Hefezopf vegan

Ihr seht schon… ich erweitere mein Portfolio 🙂 Durch meine liebe Kollegin Andrea bin ich gerade hochmotiviert an der Food Fotografie. Es sind erste Anfänge und es gibt wie immer viel zu Lernen. Im Moment fotografiere ich nur, was ich gerade in meiner Küche so veranstalte. Seit fast drei Jahren ernähre ich mich nun überwiegend pflanzlich. Das war gar nicht so einfach, schon gar nicht weil einige (nicht alle) Familienmitglieder das nicht so toll fanden. Sprüche wie „WAAS??? noch mehr Gemüse???“ und „Von Gemüse werde ich einfach nicht satt.“ habe ich zur genüge gehört. Doch dieser Widerstand war für mich eine Herausforderung. Man wächst ja bekanntlich mit seinen Aufgaben. Mittlerweile haben wir eine gute Lösung gefunden, die alle glücklich macht und sogar schmeckt :). Das Rezept dieses Hefezopfs ist ein altes, traditionelles, familiär veerbtes Original und schmeckte einfach nur himmlisch. Trotzdem habe ich es gewagt und meine eigene „vegane“ Variante daraus gemacht. Keiner vermisst etwas und alle finden ihn köstlich. Übrigens war das eines der ersten umgewandelten Rezepte, die ich für´s Osterkörble gebacken habe. In diesem Sinne wünsche ich Euch ein friedvolles Osterfest mit viel Sonne und gemütlich sein!!